2月（yuè）21日，第三屆中國青年名廚精英賽（華中賽區）在湖南星沙拉開帷幕，韶山建（jiàn）國酒店餐飲總監兼行政總廚向才義在比賽中大顯身手，憑借製作的《菌香福袋雞》最終榮（róng）獲大賽特金獎。

據了解，中國青（qīng）年名廚（chú）精英賽作為一場國家級賽事，也是2023年（nián）以（yǐ）來首次在湖南舉辦（bàn）的大型烹飪類比賽。本（běn）次賽事（shì）吸引了來自湖南、湖北、河南三個地區的（de）百餘名青年名廚（chú）們同台獻藝，帶來了一（yī）席兼具視覺與味覺（jiào）的美食盛宴。

（獲獎（jiǎng）作品—《菌香福袋雞》）

這是向才義繼榮獲2020全國餐飲業品質提升烹飪（rèn）大賽金獎後，斬獲的第二個國家級大獎。自任（rèn）職韶山建國酒店餐（cān）飲總監兼行政總廚以（yǐ）來，他集二十載駐京湘菜（cài）烹飪研發經驗，致力於中西（xī）烹飪技藝與本地湘（xiāng）菜味（wèi）型的融合，同時結合韶山特殊的區（qū）域優勢與用餐需求，潛心研習毛主席（xí）詩詞，在韶山建國酒店別出心裁的打（dǎ）造出主（zhǔ）席詩詞係列主（zhǔ）題宴席，得（dé）到了廣大消費（fèi）者的一致好（hǎo）評。