2月21日，第三屆中國青年名廚精英賽（華中賽區）在湖南星沙拉開帷幕，韶山建國酒店餐飲總監兼行政總廚向才義在比賽（sài）中大顯身手，憑借製作的《菌香（xiāng）福袋雞》最終榮獲大賽特（tè）金獎。

據了解，中國青年（nián）名廚（chú）精英賽（sài）作為一場國家（jiā）級賽事，也（yě）是2023年以來首次在湖南舉辦的大型（xíng）烹飪類比賽。本次賽事吸引了來自湖南、湖北、河南三個地區的百餘名青年名廚們（men）同台獻藝，帶來了一席兼具視覺與味覺的美食盛宴。

（獲獎作品—《菌（jun1）香福袋雞》）

這（zhè）是向才義繼榮獲（huò）2020全國餐飲業品質提升烹飪大（dà）賽金獎後（hòu），斬獲的第二個國家級大獎。自任職韶山建國酒店餐飲總監兼行政總廚以來，他集二十載駐京湘菜烹飪（rèn）研發經驗，致力於中西烹飪技藝與本地（dì）湘菜味型的融合，同時結合韶山特殊的區域優勢與用餐需求，潛心研習毛（máo）主席詩詞，在韶山（shān）建國酒店別出心裁的打（dǎ）造出主席詩詞係列主題宴（yàn）席，得到了廣大消費者的一致好評。